Ricetta Semolini
Semolini

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 60 gr. di Semolino A Grana Fine
  • 60 gr. di Farina Bianca 00
  • 40 gr. di Germe Di Grano
  • 40 gr. di Burro Freschissimo
  • 40 gr. di Zucchero Semolato
  • 1 Uovo
  • 1/2 Limone
  • 1/2 Arancia
  • Sale
  • Poco di Burro
  • Poca di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le dosi sono per 28 biscottini.
Mettete in una ciotola il semolino, la farina bianca setacciata, il germe di grano, lo zucchero, la scorza grattugiata degli agrumi e un pizzico di sale; mescolate tutto bene, formate un vuoto al centro e ponetevi l’uovo intero, il burro ammorbidito ed a pezzetti.
Impastate alla perfezione e formate con l’impasto 28 bastoncini grossi quanto una matita e lunghi circa 8 cm, incrociate poi le due punte.
Mano a mano che sono pronti allineateli, leggermente distanziati, su una placca imburrata e infarinata, infine passateli in forno già caldo a 190 gradi lasciandoveli per circa 12 minuti.
Con una paletta flessibile staccate tutti i biscottini e poneteli a raffreddare su carta bianca da cucina.

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