■ Ingredienti
- 150 gr. di Semolino
- Brodo
- 2 Tuorli D uovo
- Sale
- 1 Noce Grossa di Burro
- Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione.
Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato.
Amalgamare bene e servire subito.
