Ricetta sfogliatelle frolle
Ricetta Sfogliatelle frolle
Sfogliatelle frolle

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 1000 gr. di Farina
  • 400 gr. di Zucchero
  • 400 gr. di Sugna
  • 200 gr. di Acqua
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 1 Tuorlo D uovo

  • 5 gr. di Ammoniaca

    Per Il Ripieno
  • 100 cl. di Acqua
  • 300 gr. di Semolino Grosso
  • 500 gr. di Ricotta
  • 500 gr. di Zucchero
  • 20 gr. di Sale
  • 4 Uova
  • 1 Pizzico di Vaniglia
  • 100 gr. di Scorzetta D arancia Tritata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettete l’acqua sul fuoco in un tegame e quando sta quasi per bollire buttatevi dentro il semolino a pioggia e fatelo cuocere per circa 10 minuti.
Stemperate la ricotta con una forchetta o passatela per il passaverdure e unitevi lo zucchero, le uova, la cannella, la vaniglia, i canditi ed infine il semolino, che nel frattempo si sarà raffreddato.
Avrete già preparato un paio di ore prima la pasta.
Stendetela dello spessore di un mezzo cm.
scarso e regolatevi come se doveste fare dei grossi panzerotti, fate cioè dei mucchi di ripieno sulla sfoglia.
Tagliate con un tagliapaste rotondo o con un bicchiere dall’imboccatura abbia un lato rettilineo.
Infornate in forno di medio calore, dopo aver spennellato la superficie dei dolci con rosso d’uovo: quando saranno freddi spolverizzateli di zucchero a velo.

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