Ricetta sofficissima alle castagne
Ricetta Sofficissima alle castagne
Sofficissima alle castagne

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    50 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 44
    Votanti: 9
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 6 uova
  • 250 g burro
  • 270 g zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci in polvere
  • mezzo bicchiere scarso di latte
  • 270 g farina di castagne

■ Preparazione

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
Aggiungere a poco a poco la farina e il burro sciolto, alternandoli.
Intiepidire il latte e versarvi la bustina di lievito mescolando rapidamente.
Il lievito diventerà subito spumoso, quindi versarlo subito nel composto.
in una diversa ciotola montare gli albumi a neve ben ferma.
Integrarli nella miscela preparata precedentemente stando attenti a incorporarli delicatamente senza farli smontare, mescolando sempre dal basso verso l’altro.
Portare il forno a 180 gradi.
Versare il composto in una tortiera alla cui base avrete messo un foglio di carta da forno, per evitare che la torta non si attacchi al fondo.
Infornare a 180 gradi per almeno 25 minuti, dopodichè abbassare la temperatura a 130-140 gradi e continuare a far cuocere la torta internamente almeno un’altra mezz’ora.
Passati 20 minuti da quando si è abbassata la temperatura controllare inserendo uno stecchino nel punto più centrale della torta.
Una volta cotta sfornare e lasciare intiepidire.
Questa torta è una vera delizia per il palato ed è perfetta per diverse occasioni: benissimo a colazione ricoperta di zucchero al velo e accompagnata con caffè e latte, oppure come sostanziosa merenda o dessert di un pranzo di festa servita con panna montata a fianco.
Provatela non rimarrete assolutamente delusi!!!

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