■ Ingredienti
- 4 Patate Dolci Piccole
- 1 Noce Di Cocco
- 2 Tazze di Cavolo Cinese
- 1 Tazza di Arachidi Tritate
- 1 Pomodoro
- 2 Cipollotti Verdi
- 1 Ananas
- Sale
- Pepe
- 1 Foglia di Laplap (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e sbucciate le patate dolci.
Tagliate a rondelle i cipollotti verdi, a cubetti i pomodori, a listarelle il cavolo e l’ananas.
Tagliate a metà la noce di cocco con un seghetto da cucina.
Estraete la polpa e grattugiatela.
Foderate l’interno di una delle due metà della noce con una foglia di laplap (o di lattuga).
Sistematevi tutti gli ingredienti, versatevi il latte di cocco e spolverate con la polpa grattugiata, aggiustate di sale.
Ricomponete quindi il guscio del frutto legandolo con una cordicella e sistematelo in un tegame con poca acqua sul fondo per farlo bollire per 45 minuti.
Private della cordicella a fine cottura e servitelo caldo.
