■ Ingredienti
- 3 Bicchieri di Latte
- 100 gr. di Zucchero
- 1 Stecca Di Vaniglia
- 150 gr. di Farina
- 1 Tazza di Caffè Forte
- 4 Uova
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia.
Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso.
Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la tazza di caffè, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Rovesciare il composto in uno stampo da soufflé imburrato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.
