■ Ingredienti
- 1 Tazza di Caffè Forte
- 250 gr. di Latte
- 3 Uova
- 130 gr. di Zucchero
- 2 Cucchiai di Maizena
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in una casseruola i 3 tuorli e lo zucchero e sbattere con una forchetta.
Poi unire il latte e il caffè.
Aggiungere la maizena disciolta in poca acqua.
Porre su fuoco medio e far addensare.
Mescolando continuamente, togliere il composto dal fuoco e far raffreddare.
Imburrare uno stampo da soufflé e montare a neve ben soda gli albumi.
Incorporarli delicatamente al composto e versarlo nello stampo.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti senza mai aprire lo sportello.
Servire subito.
