■ Ingredienti
- 80 gr. di Cioccolato Da Copertura
- 1 Bicchiere di Latte
- 30 gr. di Fecola
- 50 gr. di Zucchero
- 5 Uova
- Zucchero A Velo
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti.
Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso.
Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso.
Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire.
Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti.
Servire immediatamente.
