Ricetta souffle al rabarbaro
Ricetta Soufflé al rabarbaro
Soufflé al rabarbaro

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Rabarbaro Pulito
  • 100 gr. di Zucchero A Velo
  • 60 gr. di Zucchero
  • 4 Albumi D uovo
  • Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate il rabarbaro a fiammiferi.
Ricopriteli con lo zucchero a velo e lasciate ammorbidire 2 ore.
In una casseruola mettete 40 g di zucchero, due cucchiai d’acqua, ponete sul fuoco e aspettate che salga il bollore.
Nel frattempo montate a neve gli albumi.
Quando lo zucchero bolle versate nel recipiente i bastoncini di rabarbaro e cuocete per 2 minuti.
Versate il composto sugli albumi, montate un minuto con il frullino elettrico.
Imburrate e spolverizzate con il restante zucchero uno stampo, versate il composto, cuocete in forno a 160 gradi per 25 minuti.
Servite con crema inglese a parte.

Cerca ricetta per tag  
Dessert »  Rabarbaro » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.