■ Ingredienti
- 120 gr. di Zucchero
- 20 cl. di Latte
- 30 gr. di Farina
- 3 Uova
- 1 Albume D uovo
- 1 Bicchierino di Rum
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola mescolate zucchero e farina, diluite con il latte.
Cuocete a calore moderato e, continuando a mescolare, portate quasi a ebollizione.
Togliete subito dal fuoco appena il composto si addensa.
Incorporatevi un tuorlo alla volta amalgamando velocemente, unite un bicchierino di rum, fate raffreddare e aggiungete l’albume montato a neve.
Imburrate uno stampo imburrato, versatevi il composto, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
Ritirate e servite.
