Ricetta Soufflé d’autunno
Soufflé d’autunno

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di castagne Secche
  • 3 Mele
  • Zucchero
  • 2 Cucchiai di Miele
  • 2 Cucchiai di Maraschino
  • Latte
  • Burro
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • Finocchietto Selvatico
  • 4 Uova
  • Sale
  • 1 Bustina di Vaniglina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bagno le castagne per 1 notte.
Coprirle di latte, unire un po’ di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte.
Cuocere le mele per 20 minuti con 3 cucchiai di zucchero.
Passare mele e castagne e cuocerle per 10’ con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina.
Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d’uovo, l’uvetta e gli albumi a neve.
Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per 40 minuti.

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