Ricetta Soufflé di mandorle
Soufflé di mandorle

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 70 gr. di Burro
  • 60 gr. di Farina
  • 50 cl. di Latte
  • 2 Uova
  • 80 gr. di Zucchero
  • 200 gr. di Mandorle Sbucciate
  • 30 gr. di Cacao
  • 1 Bustina di Lievito Per Dolci

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.
Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.
Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno.
Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda.
Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

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