■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso Originario
- 20 cl. di Latte
- 180 gr. di Zucchero Di Canna
- 4 Uova
- Scorza Di Limone
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere il riso nel latte per 40 minuti a fuoco basso.
Dividere i tuorli dagli albumi.
Salare poco il riso e incorporarvi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e i tuorli.
Aspettare che il composto sia freddo e poi unire gli albumi montati a neve soda.
Mettere il tutto in uno stampo imburrato e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
