■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 1 Acciuga Sotto Sale
- 2 Cucchiai di Capperi Salati
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d’olio e soffriggetevi due spicchi d’aglio interi con l’acciuga dissalata e diliscata.
Lasciate sul fuoco fino a quando l’acciuga si è sciolta completamente e l’aglio è diventato di un bel colore dorato.
Ritirate, eliminate l’aglio e aggiungete i capperi dissalati e strizzati.
Lessate gli spaghetti, conditeli ben caldi con la salsa.
Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Ischia Biancolella DOC.
