■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 250 gr. di Vongole
- 250 gr. di Cozze
- 30 gr. di Funghi Secchi
- 8 Pomodori Penna Maturi
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- Olio D oliva Dietetico
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.
A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta.
Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti.
Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda.
Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci.
Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.
