■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 500 gr. di Pomodori Maturi A Grappolo
- 1 Mazzetto di Basilico
- 2 Spicchi di Aglio
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi.
Spezzettate la polpa, mettetela in un’insalatiera con quattro cucchiai d’olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d’aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz’ora al fresco.
Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda.
Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Vermentino DOC, Gravina DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
