Ricetta Spaghetti con le fave
Spaghetti con le fave

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
  • 400 gr. di Fave Fresche Sgranate
  • 3 Cipollotti
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Menta Fresca
  • Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare sottilmente i cipollotti e stufarli in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto.
Unire le fave, 1 bicchiere d’acqua, sale e cuocere per 15 minuti.
Frullare 1/3 delle fave.
Rosolare a parte l’aglio, aggiungere le fave intere e frullate, la menta spezzettata e far insaporire.
Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nel tegame con le fave.
Farli saltare a fuoco vivo pochi minuti poi levarli dal fuoco e servirli conditi con il pecorino.

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