■ Ingredienti
- 2 Melanzane Sode
- Olio D oliva
- Burro
- Aglio
- Abbondante di Passato Di Pomodoro
- Basilico Spezzettato
- Sale
- Pepe
- Pasta Tipo Spaghetti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, affettare due melanzane sode, cospargerle di sale, lasciare fare acqua in uno scolapasta.
Asciugarle, rosolarle con olio e burro, aglio a piacere; cospargerle con abbondante passato di pomodoro, basilico spezzettato, sale e pepe.
Portare a gusta cottura, aggiungere la ricotta ed usare per condire spaghetti.
E’ squisito freddo.
