■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti Integrali
- Burro
- Olio D oliva
- 150 gr. di Prosciutto Cotto Affumicato
- 50 gr. di Formaggio Scamorza Affumicata
- 1/2 Bicchiere di Birra Chiara
- 1 Tuorlo D uovo
- 50 gr. di Formaggio Gruyère Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire.
Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po’ di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare.
Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare.
Infine spolverizzare con il gruyère.
