■ Ingredienti
- 400 gr di spaghetti
- 2 mazzi di cavolo (tipo lungo non tondo)
- sale
- aglio
- olio extra v. di oliva
- Bottarga (uovo di tonno) grattugiata
■ Preparazione
Pulire i cavoli e tagliarli a striscioline.
Poi sbollentarli in acqua salata.
Accendere il gas sotto la pentola per la pasta.
In un tegame versare un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
Dopo qualche minuto versarvi i cavoli tagliati e far cuocere a fuoco lento.
Scolare gli spaghetti al dente e buttarli nel tegame coi cavoli, mescolando bene affinché
la pasta si condisca.
Quindi inpiattare e grattugiare sopra l’uovo di tonno al posto del formaggio.
Questo primo è un piatto davvero prelibato per la presenza della bottarga e ottimo anche da un punto di vista salutare grazie ai salutarissimi cavoli.
Da provare!
