■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Spaghettini
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Spicchio di Aglio
- 3 Acciughe Sotto Sale
- 1 Panino Raffermo Piccolo
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 1 Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Un piatto semplice e appetitoso, ideale per chi ama i gusti e i sapori decisi.
Fate scaldare l’olio in un tegame con uno spicchio d’aglio pestato e un peperoncino; eliminateli dopo alcuni minuti, quando avranno ceduto il loro aroma.
Pulite i filetti d’acciughe, uniteli al soffritto e riduceteli in crema spappolandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungete la mollica sbriciolata del panino raffermo e il prezzemolo finemente tritato.
Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura mescolando sino a quando la salsa tenderà ad asciugare.
Nel frattempo cuocete gli spaghettini in acqua bollente salata, scolateli al dente come di consueto e conditeli con il soffritto ben caldo.
