Ricetta Spalla di agnello alla cannella
Spalla di agnello alla cannella

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 2 Spalle D agnello Piccole
  • 2 Cucchiai di Burro
  • 2 Cucchiai di Cannella In Polvere
  • 1/2 Bicchiere di Vino Rosso
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tieni il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido come una crema, quindi incorpora la cannella mescolando con un cucchiaio di legno.
Condisci con sale e pepe le spalle da ambo i lati, sistemale sulla placca da forno leggermente oliata e spennellale con il burro, solo da una parte.
Cuoci in forno, preriscaldato a 220 gradi, per circa 20 minuti: deve formarsi una crosticina dorata.
Abbassa poi a 180 gradi, irrora con una parte del vino caldo e prosegui la cottura per altri 35-40 minuti.
Se la carne dovesse scurire troppo copri con un foglio di carta forno, e se il liquido tendesse ad asciugare aggiungi altro vino.
A cottura ultimata, copri le spalle con carta stagnola e lascia riposare per 10 minuti fuori dal forno.
Servi ben calde con il fondo di cottura filtrato a parte.

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