■ Ingredienti
- 750 gr. di Spezzatino Di Vitello
- 2 Uova
- Pangrattato
- 60 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Latte
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbattere le uova in una terrina con il sale, immergervi lo spezzatino e passarlo nel pangrattato.
Far sciogliere in una padella il burro con l’olio, adagiarvi la carne e farla dorare da ogni lato.
Bagnare con il latte, salare, pepare, far cuocere coperto a fuoco basso per circa un’ora e servire caldo.
