■ Ingredienti
- 600 gr. di Spezzatino Di Vitello
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Curry
- 2 Cipolle
- Timo
- Prezzemolo
- Farina
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi ammorbidire le cipolle tritate.
Quando sono diventate trasparenti aggiungete lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace.
Dopo 5 minuti salate e pepate.
Sciogliete il curry con un po’ d’acqua calda e versatelo sulla carne.
Mescolate, cuocete coperto a fuoco medio per un’ora.
Unite le foglioline di timo e il prezzemolo tritato.
Passate sul piatto da portata.
Servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato.
Vini di accompagnamento: Cellatica DOC, Cagnina Di Romagna DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.
