■ Ingredienti
- 800 gr. di Spinaci
- 60 gr. di Burro
- 60 gr. di Formaggio Grana
- Poco di Sale Marino Integrale
- Pepe Bianco (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver lavato gli spinaci cuocerli a vapore con poco sale per 4 minuti.
Gettare via tutta l’acqua e nella stessa pentola bollente rimettere gli spinaci ben caldi; unirvi il formaggio e mantecare col burro crudo già fatto leggermente sciogliere a temperatura ambiente per 2 ore.
Far riposare qualche minuto e servire.
