■ Ingredienti
- 450 gr. di Spinaci Surgelati
- 25 gr. di Burro
- 25 gr. di Farina
- 250 gr. di Latte
- Sale
- Noce Moscata
- 50 gr. di Burro
- 85 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare una salsa besciamella con 25 g di burro, 25 g di farina, 250 g di latte, sale e noce moscata.
Rinvenire gli spinaci lessandoli in acqua salata, scolarli e strizzarli.
Mettete il burro e poco olio in una pirofila e farlo spumeggiare sul fuoco, aggiungete gli spinaci, salarli, peparli e farli bene insaporire.
Mescolare alla besciamella il formaggio grattugiato e versarlo sugli spinaci.
Mettete in forno caldo a gratinare e servire.
