■ Ingredienti
- 1000 gr. di Spinaci
- 70 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Farina
- 2 Tazze di Panna Liquida
- 1/2 Tazza di Brodo
- Noce Moscata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare ben lavati gli spinaci.
Metterli grondanti d’acqua in una pentola e farli lessare per 15 minuti.
Scolarli, strizzarli e passarli al passaverdura.
Porli in una casseruola con 50 g di burro e farli insaporire.
Aggiungere la farina, la panna, il brodo, un po’ di noce moscata grattugiata e sale.
Mescolare fino all’ebollizione; indi cuocere a fuoco moderato e, prima di servire, unire qualche fiocchetto di burro.
