■ Ingredienti
- 1000 gr. di Spinaci
- 50 gr. di Pinoli
- 50 gr. di Uvetta Sultanina
- 1 Spicchio di Aglio
- 20 gr. di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta.
Mondate gli spinaci e lavateli ripetutamente.
Lessateli brevemente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio poi scolateli e strizzateli.
Sciogliete in una larga padella il burro con l’olio, unite l’aglio pelato che eliminerete non appena sarà imbiondito poi versatevi gli spinaci e lasciateli insaporire.
Dopo circa 1 minuto unite anche l’uvetta strizzata e i pinoli.
Salate, mescolate bene e tenete sul fuoco ancora per qualche minuto.
Serviteli come contorno a uova e a qualsiasi tipo di carne arrostita o bollita.
