Ricetta Spuma di caffè  - variante 2
Spuma di caffè - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 180 gr. di Caffè Forte
  • 150 gr. di Cioccolato Amaro
  • 150 gr. di Zucchero
  • 6 Uova
  • 25 cl. di Latte
  • 3 Bicchieri di Panna
  • 3 Fogli di Gelatina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.
Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
Versate in una coppa e tenete in frigo.

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