■ Ingredienti
- 180 gr. di Caffè Forte
- 150 gr. di Cioccolato Amaro
- 150 gr. di Zucchero
- 6 Uova
- 25 cl. di Latte
- 3 Bicchieri di Panna
- 3 Fogli di Gelatina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scaldate metà del caffè e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.
Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffè.
A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
Versate in una coppa e tenete in frigo.
