■ Ingredienti
- 250 gr. di Mascarpone
- 1 Tazza di Panna
- 800 gr. di Albicocche Sciroppate
- 2 Cucchiai di Apricot Brandy
- Zucchero In Polvere
- 1 Bustina di Zucchero Vanigliato
- Pistacchi Pelati E Tritati
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sgocciolare le albicocche del loro liquido di conservazione, metterne 4 metà da parte e passare le altre al setaccio.
Montare la panna in una terrina, unire il mascarpone, lo zucchero in polvere e quello vanigliato, il passato di albicocche e il liquore.
Amalgamare bene e distribuire il composto in 4 coppette.
Spolverizzare la superficie con i pistacchi, deporre al centro una 1/2 albicocca e mettere in frigo.
