■ Ingredienti
- 6 Tuorli D uovo
- 200 gr. di Zucchero
- 25 cl. di Vino Marsala
- 50 cl. di Vino Rosso Novello
- 6 Fogli di Colla Di Pesce
- Panna Montata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa.
Aggiungere la colla di pesce ammollata.
Mescolare la crema fino a quando si raffredda.
Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.
