■ Ingredienti
- 2 Stinchi Di Maiale
- 4 Carote
- 2 Cipolle Grandi
- 4 Patate Medie
- 1 Verza Piccola
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una larga pentola mettete gli stinchi, copriteli di acqua fredda, portate a bollore, poi fate sobbollire coperto per circa un’ora e mezzo.
A cottura quasi completa salate, pepate, unite le carote tagliate a rondelle un po’ spesse, le cipolle a fettine sottili e le patate divise in quattro spicchi.
Fate cuocere per altri 15 minuti.
Aggiungete la verza ridotta a striscioline e tenete sul fuoco finché tutte le verdure saranno cotte, ma piuttosto al dente.
Servite questo piatto caldo.
Vini di accompagnamento: Barbera “Vivace” Del Monferrato DOC, Colli Di Parma Rosso DOC, Gioia Del Colle Rosso DOC.
