■ Ingredienti
- 400 gr. di Lesso Avanzato
- 2 Cipolle
- 500 gr. di Pomodori Maturi (o Pomodori Pelati)
- 2 Spicchi di Aglio
- 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Salvia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un tegame con 8 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine, rosolare l’aglio e la salvia, aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori, aggiustare di sale e pepe e cuocere il tutto per mezz’ora.
Preparare il lesso in piccoli bocconcini o fettine, ed aggiungerlo al sugo preparato dove dovrà cuocere per circa 15 minuti.
Noterete che il lesso si sfibrerà quasi come se fosse, appunto ’stiracchiato’.
