Ricetta Stracotto di manzo alla montanara
Stracotto di manzo alla montanara

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Carne Di Manzo Abbastanza Magra
  • 2 Cipolle Grandi
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 5 Pomodori
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 2 Foglie di Alloro
  • Timo
  • Dragoncello

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d’aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta.
Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un’ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d’acqua.

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