Ricetta stracotto di vitello con frutti di sottobosco
Ricetta Stracotto di vitello con frutti di sottobosco
Stracotto di vitello con frutti di sottobosco

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Vitello
  • 2 Funghi Freschi
  • 50 gr. di Prosciutto Crudo Tritato
  • 1 Gambo di Sedano
  • 1 Carota
  • 1/2 Cipolla
  • 2 Pomodori Tagliati A Spicchi
  • Mirtilli (o Lamponi)
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente.
Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio.
Lasciare cuocere per circa 2 ore.
Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.

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