■ Ingredienti
- 300 gr. di Pane Raffermo
- 1 Bicchiere di Latte
- 3 Uova
- 300 gr. di Spinaci Lessati E Tritati
- 3 Cucchiai di Farina Bianca 0
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Burro Fuso
- 1 Pizzico di Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure.
Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0.
Aggiustare di sale e far riposare a lungo.
Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.
