■ Ingredienti
- 4 Cipolle
- 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
- Aceto Balsamico
- 1 Cucchiaio di Curry Molto Profumato
- 20 cl. di Panna
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
- 1000 gr. di Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell’olio.
Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura.
A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.
Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.
Saltare per alcuni minuti e servire.
