Ricetta Strudel con le mele
Strudel con le mele

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti


    Per La Pasta
  • 50 gr. di Farina Bianca
  • 40 gr. di Burro
  • 1 Uovo

  • Zucchero A Velo

    Per La Placca

  • di Burro

    Per Stendere

  • di Farina

    Per Il Ripieno
  • 750 gr. di Mele
  • 2 Fette di Mollica Di Pane
  • 40 gr. di Uvetta Sultanina
  • 100 gr. di Zucchero Semolato
  • 1 Cucchiaino di Cannella
  • Pinoli

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate la fontana con la farina.
Al centro, mettetevi il burro, morbido a pezzetti, e sgusciatevi l’uovo.
Unite 4 cucchiaiate d’acqua, poi impastate il tutto.
Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea.
Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti.
Intanto: mettete a bagno l’uvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti.
Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pasta, prima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sarà sottilissima, quasi trasparente.
Cospargetela allora con la mollica di pane, con i pezzi di frutta e con l’uvetta ben strizzata, spolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella.
Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).
Saldate le estremità, poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna.
Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno già scaldato a 200 gradi e servitelo, tiepido o freddo, cosparso di zucchero a velo.

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