■ Ingredienti
- 750 gr. di Uva Privata Dei Semi
- 20 gr. di Zucchero A Velo
- 20 gr. di Zucchero Cristallino
- 2 Albumi D uovo
- 2 Tuorli D uovo
- Cannella
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 30 gr. di Nocciole Macinate
- 20 gr. di Farina
- 30 gr. di Burro Da Spalmare
- Zucchero A Velo
Pasta Di Strudel Con 100 G Di Farina
Per Il Ripieno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma.
Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto.
Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all’impasto.
Spalmate con questo miscuglio due terzi dell’impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d’uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull’impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa.
Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.
