■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 1 Uovo
- 1 Pizzico di Sale
- 1/2 Cucchiaio di Zucchero
- 1000 gr. di Mele
- 100 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Mandorle
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 50 gr. di Zucchero
- Scorza Di Limone
- Marmellata Di Prugne
50 gr. di Burro
Per La Guarnizione
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Formate un vulcano con la farina e mettete al centro l’uovo intero, sale, 1/2 cucchiaio di zucchero.
Sciogliete il burro con 1/2 bicchiere di acqua e poi versatelo sulla farina.
Lavorate questa pasta formando una palla e lasciate riposare per 15 minuti.
Successivamente stendete la pasta con il matterello, formando un rettangolo.
Sciogliete un po’ di burro e passatelo, con un pennellino su tutta la superficie della pasta.
Con le mani cercate di allargare il più possibile la pasta, stando attenti a non bucarla.
Mettete su tutta la superficie le mele tagliate a fettine, aggiungete l’uva passa, le mandorle tritate, qualche cucchiaio di marmellata di prugne, qualche noce di burro, la buccia tritata di un limone e lo zucchero.
Arrotolate la sfoglia chiudendo questi ingredienti all’interno e poi passate su tutto lo strudel il burro fuso.
Fate cuocere in forno per un’ora.
Servitelo cospargendolo di zucchero a velo.
