Ricetta Supplì ai wurstel
Supplì ai wurstel

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Patate
  • Sale
  • 40 gr. di Burro
  • 1/2 Bicchiere di Latte
  • 4 Uova
  • 1 Mazzetto di Basilico
  • 1 Ciuffo di Cerfoglio
  • 3 Wurstel
  • 100 gr. di Farina
  • 100 gr. di Pangrattato
  • Olio Di Semi

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua salata; quindi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele di nuovo nella casseruola: unite il burro ed il latte e rimestate, su fuoco dolce, fino ad ottenere un purè ben omogeneo ed asciutto.
Fate rassodare un uovo, raffreddatelo sotto l’acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo finemente.
A parte tritate anche il basilico, il cerfoglio e i wurstel e uniteli al purè di patate insieme con due uova.
Amalgamate bene il tutto, quindi formate delle pallottole delle dimensioni di un’albicocca e passatele nella farina, nell’ultimo uovo frullato con una presa di sale e nel pangrattato.
Friggete i supplì così preparati in olio bollente, mettendoli man mano che sono pronti su un foglio di carta assorbente per privarli dell’unto in eccedenza.
Disponeteli sul piatto da portata e serviteli caldissimi.

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