■ Ingredienti
- 4 Tazze di Ricotta
- 4 Tuorli D uovo
- 40 gr. di Zucchero
- 75 gr. di Farina Bianca Setacciata
- 1 Pizzico di Sale
- Burro
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare 4 tazze di ricotta con 4 rossi d’uovo, 40 g.
di zucchero, 75 g.
di farina bianca setacciata e un pizzico di sale.
Quando il tutto è ben amalgamato dividere il composto in 4 parti e da ogni parte ricavare un cilindro lungo 8 cm.
Passare al frigo per 40 minuti.
Quindi tagliare ogni cilindro in 4 parti uguali e friggere le frittelle ottenute in burro caldo.
Quando sono dorate da ambo i lati passarle sulla carta assorbente e poi spolverizzarle con zucchero a velo.
