■ Ingredienti
- 1 Tacchina Di 4000 G
- 100 gr. di Burro
- 6 Melagrane Mature E Dolci
- Olio D oliva Extra-vergine
- Salvia
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie.
Salarla all’interno e mettere metà del burro.
Legarla e salarla all’esterno.
Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia.
Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo.
A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane.
Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane.
A fine cottura salare e pepare.
Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.
