■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Tacchino
- 1 Limone
- 1 Cucchiaio di Pepe Rosa
- 1 Cucchiaio di Pepe Nero
- 1 Cucchiaio di Pepe Verde
- 50 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pestare grossolanamente i 3 tipi di pepe, mescolarli e distribuirli su un piano di lavoro.
Marinare per 1 ora la fesa di tacchino in succo di limone e sale.
Scolarlo e spalmarlo con il burro ammorbidito.
Rotolarlo nel trito di pepe in modo che sia ben coperto.
Infornare a 200 gradi per 75 minuti.
