■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Tacchino
- 1 Cipolla
- Farina
- 2 Arance
- 1 Limone
- 1 Pompelmo
- Burro
- Panna
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiare metà della scorza di 1 arancia, poi spremere tutti gli agrumi e filtrarne il succo.
Tagliare a bocconcini il tacchino e passarlo nella farina.
Appassire la cipolla affettata con 20 g di burro, rosolarvi i bocconcini finché saranno ben dorati.
Unire sale e pepe, il succo degli agrumi, coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Irrorare con 4 ore di panna, togliere il coperchio e cuocere ancora pochi minuti.
Cospargere di prezzemolo.
