■ Ingredienti
- 8 Fettine di Fesa Di Vitello
- 40 gr. di Burro
- 1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco
- Farina
- 1/2 Limone
- Sale
- Pepe
- 40 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 40 G)
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente il prosciutto.
Infarinare la carne e colorirla da entrambe le parti nel burro.
Salare, pepare, irrorare con il vino, far evaporare e bagnare con 3 cucchiai di acqua e 1 di limone.
Cuocere per 10 minuti.
Trasferire delicatamente la carne su un piatto caldo, cospargere con prezzemolo e prosciutto.
Irrorare con il fondo e servire caldo.
