Ricetta tacchino brinato
Ricetta Tacchino brinato
Tacchino brinato

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Tacchino Di 3000 G
  • 3000 gr. di Sale Grosso

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino.
Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po’ d’acqua.
Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti.
Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.

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