■ Ingredienti
- 200 gr. di Controfiletto Di Manzo
- 10 Bacche Di Ginepro
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne.
Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare.
Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti.
Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre.
Levare la carne dal forno e farla riposare per 5 minuti.
Tagliarla a fette sottili e disporla sul piatto con sopra la salsa al vino.
