■ Ingredienti
- 250 gr. di Filetto Di Vitella
- 2 Cucchiaini di Senape
- 1 Scalogno
- 1 Bicchiere di Panna
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 300 gr. di Spinaci
- 1 Cucchiaino di Pinoli
- 1 Cucchiaino di Uvetta Sultanina
- Sale
- Semi Di Papavero
- Semi Di Sesamo
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la carne e spalmarla con la senape.
Infornare per 10 minuti e scaloppare.
Ridurre l’aceto con lo scalogno, aggiungere panna, sale e addensare.
Saltare gli spinaci, già sbollentati con olio e unire i pinoli e l’uvetta.
Cuocere lentamente per 5 minuti.
Servire la carne con salsa di spinaci.
