Ricetta tagliatelle agli asparagi variante 2
Ricetta Tagliatelle agli asparagi  - variante 2
Tagliatelle agli asparagi - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 250 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle All uovo Fresche
  • 200 gr. di Asparagi
  • 2 Cipollotti
  • 1 Arancia Non Trattata
  • 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 3 Foglie di Santoreggia (o Basilico)
  • 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • 1 Macinata di Pepe Bianco In Grani

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mondate i cipollotti e affettateli.
Separate i gambi degli asparagi dalle punte e tagliateli a fettine.
Fate quindi scaldare 3 cucchiai d’olio in una larga padella, unite i cipollotti e i gambi affettati e lasciate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per circa 10 minuti.
Unite poi le punte, la buccia grattugiata dell’arancia e il suo succo e fate cuocere a fuoco vivace per qualche istante.
Profumate quindi con la santoreggia spezzettata.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto l’olio rimasto, scolatela al dente e conditela subito con le verdure preparate.
Completate infine la pasta con il formaggio e una macinata di pepe e servitela ben calda.

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